21

مطاعم Cinnabon : الأسباب وراء ما حققوه من نجاح D:

فيديو اليوم مقدم إليكم برعاية "audible"

يمكن البدء باستخدام التطبيق بتجربة مجانية لمدة 30 يوماً حيث ستتمكن من الحصول على audiobook واثنين من ال audible originals

سأخبرك كيف ستتمكن من فعل ذلك

ستقوم فقط بالتوجه للموقع : audible.com/companyman أو يمكنك إرسال رسالة نصية ل company man -500 500

اسمحولى استفسر كدا بدون أى داعى D: هل يُعد اسم "Cinnabon" جيداً ؟

أعنى بالتأكيد هو ليس سيئاً لتلك الدرجة وكن أيَبدوا حقاً ك اسم جيد ؟

فأنا لا أعتقد أن بإمكانى فهم ماذا يعنى هذا الإسم

الاسم مشتق من كلمة "cinnamon" ولكنه استبدل حرف ال M بحرف ال B فتحولت ل cinnabon

كون الإسم اشتق من كلمة "cinnamon" فهذا معقول بنسبة كبيرة ولكن ما دلالة حرف ال B ذاك ؟

هل من المفترض أن يكون ذلك دمج بين الكلمتين : cinnamon و bun

ولكن ذلك لن يكون له معنى لأنهم يقومون بصنع لفائف القرفة وليس كعك القرفة D:

حتى وإن كانوا يقدمون كعك القرفة بالفعل فهم لا يُطلقون عليها كعك :/

هل أبدوا أنى أُبالغ التفكير في الأمر ؟

نعم بكل تأكيد D:

ولكن ألا يبدوا أن حرف ال B ذاك يدل على معنى شئ ما !

حسناً حسناً , سأحاول تخطى الأمر D:

سبق للجميع الذهاب ل cinnabon من قبل أليس كذلك ؟ أو على الأقل شاهدناه بالمولات التجارية , فهم منتشرون بكل مكان

مطاعم cinnabon يبلغ عددها اليوم ضعف ما كانت عليه منذ 10 أعوام

أكثر من 1500فرع منتشرين فى 50 مدينة بشمال أمريكا وبعض منها بجنوب أمريكا ومناطق بأوروبا وآسيا وأستراليا

يُعد cinnabon ركن أساسي في أى متجر تجارى فلطالما كان كذلك على مدى عقود من الزمن

ويستمر بالإزدهار والإنتشار بالوقت الحالى أكثر من أى وقتٍ مضى

مبياعتهم من لفائف القرفة هذه تتخطى البليون كل عام D: هم بالفعل متميزون عمن سواهم

لذا أعتقد أن التحرّى عن السبب وراء نجاحهم هذا سيكون موضوعاً شيقاً للحديث D:

محور الحديث سيدور حول رجل يُدعى Richard Coleman

بنهايات عام 1950 التحق بجامعة واشنطون

بعد مرور بضعة سنوات تلت تخرجه من الجامعة بعام 1961 , أخذ مبلغ من المال يبلغ 1000 دولار كان قد ادّخره وقام بعمل شراكة مع عمه

ومعاً نجحا بالحصول على عقد يمنحهم الحق بتزويد ملعب كرة جامعته السابقه بالإمدادات " تسالى يعنى كدا D:"

وبالسنوات الثلاث التى ستلى ذلك سيكون هو المسئول عن تقديم شطاثر الهوت دوج والفول السودانى للجماهير "مسئول عن التسالى يعنى كدا D:"

بآخر ستينيات القرن الماضى عمل على تنمية هذا الامتياز والترخيص القانونى الذي حصل عليه من خلال الحصول على مزيد من تلك العقود من مختلف الميادين ومراكز المؤتمرات بجميع أنحاء البلدة

بعام 1969 قرر colemen أن يوسع من مجال أنشطته وتجارته فقام بإنشاء مطعم يُدعى Red Baron

وسرعان ما قام بتحويل ذاك المطعم إلى شركته الخاصه بعيداً عن تجارته المتعلقة بالإمدادات

وأطلف على هذه الشركة الجديدة اسم Restaurants Unlimited

حققت تلك الشركة نجاحاُ مُذهلاً فاق أنشطته الأخرى

خلال فترة السبعينيات , كان يقوم بإنشاء سلاسل متعددة من مطاعم

من بين أكبر المطاعم التى تم افتتاحها مبكراً في ذاك الوقت : مطعم خاص بشرائح اللحم أُطلق عليه اسم :clinker dagger

ومطعم خاص بالمأكولات البحرية يُدعى : Horatios

كان يوجد لكلا المطعمين نمط خاص مميز به

ولكن بدايةً , تم بناء كلاهما بمحيط منطقة سياتل

ولكن سرعان ما قاما بالانتشار بجميع أنحاء الساحل الغربى

وبحلول الثمانينيات كان قد تم افتتاح العديد من مختلف أنواع المطاعم تحمل مختلف الأسامى

حسناً , أنا أعلم أن ما تَودّون سماعه هو عمّا يخص لفائف القرفة الشهيه تلك D:

بينما أنا على الجانب الآخر أستمر في الحديث حول مطاعم المأكولات البحرية الفاخرة

ولكنى أريدكم أن تتحلّوا بالصبر قليلاً معى وأن تستمروا بالمشاهدة لأنه عمّا قريب سيتضح لكم الأمر بأكمله D:

كانت الشركة تتطلع أن تمارس نشاطاً تجارىاً شرط أن يكون بسيطاً بحيث لا يتطلب قدر كبير من الإهتمام

لأنه كان لديهم بالفعل ما يكفى من المطاعم لكى تستولى على اهتمامهم

بدايةً لن يتطلب الأمر تكلفة عالية ولكن يوجد احتمالات للتوسع مستقبلاً إذا ما قرروا المضىّ في الأمر

وقع الاختيار على Cinnabon ليصبح هو ذلك النشاط الجانبى

لأنه بالفعل لا يوجد هناك الكثير لتنفيذه حيث يتطلب فقط مساحة صغيرة وهو يُعد بسيط لما يكفى لافتتاحه

خاصةً لأنه ببداية الأمر كان البيع مقتصر على منتج واحد فقط وهذا كان من شأنه أيضاً أن يكون نشاطاً تجارياً مربحاً بقدرٍ جيد

يجب التنويه بأنهم على أية حال لم يكونوا يتوقعون الكثير عندما تم افتتاح Cinnabon

فقد كان بالنسبة إليهم لا يزيد عن كونه مشروع تجارى صغير ولا يُتوقع أن يزيد عدد فروعه عن 50 فرع بالحد الأقصى

لذا فقد كانت فكرة جيداً إلى حد ما ليتم البدذ بتنفيذها

ولكن الشئ الأهم من بين كل ذلك هو أن يتواجد وصفة إعداد جيدة لهذا المنتج

فإن كنت تبيع منتجاً واحداً فقط فيجدر به أن يُصنع بشكل متقن جداً

ومن أجل القيام بذلك طلبوا مساعدة من امرأه كانت تملك مخبزاً بتلك المنطقه

كانت تُدعى : Jerilyn Brusseau

ولكن يعرفها الكثير بلقب : the cinnamon

حاول أن تنطق اللقب وستجد نفسك تبتسم بينما تفعل ذلك D:

أريد أن أذكر أيضاً أن Jerilyn كانت تدير مؤسسة تُدعى peace trees vietnam

كانت تلك المؤسسة تعمل على إزالة بقايا الألغام الأرضية التى لا تزال موجودة منذ الحرب

كان ذلك بالفعل عملاً نبيلاً

بالعودة للحديث عن cinaabon

بمجرد أن تواجدت لديهم فكرة التنفيذ للمشروع والوصفة المطلوبه للإعداد وكان كل شئ مُعداً

قاموا بافتتاح أول فرع ل cinnabon

تم افتتاحة بمول تجارى يُدعى SeaTac قريباً من منطقة سياتل

لكن الأمر لم يقتصر على هذا الفرع الوحيد لفترة طويلة

كان أول فرع قد تم افتتاحه بنهاية عام 1985

وبنهاية عام 1986 كان هناك 22 فرع آخر

شئ آخر غريب يتعلق ب cinnabon هو أن علامتهم التجارية لم تقتصر فقط على كونها محلية

بالبداية كانت شعبيتهم متمركزة حول منطقة سياتل , لذا كان من المنطقى بعد ذلك الإنتشار إلى ولاية كاليفورنيا ومنها إلى الساحل الشرقى

كأن تجعل كامل تركيزك مُنصب على منطقة بعينها في البداية , ثم بعد تحقيق النجاح بها , تبدأ بالانتشار في غيرها

ولكنهم في الحقيقة لم يفعلوا ذلك

حيث اٌفتتح الفرع الثانى في لاس فيجاس والثالث في شيكاغو

وأغتقد أن السبب وراء اتباعهم ذلك النمط في الإنتشار هو أن فكرة تأسيس علامة تجارية مشهورة لم يكن شيئاً ذا أهمية كبيرة بالنسبة إليهم

كان الهدف من وراء المشروع هو فقط جنى بعض الأرباح الجانبية منه وربما التخطيط لافتتاح مزيداً من الفروع إذا ما توافرت أسباب مُرجحة للقيام بذلك

ولا أغتقد أنه كان في ذلك خسارة بالنسبة إليهم

كان يتم الربط بين المواقع التى اٌفتتحت بها فروع المطعم وبنهاية التسعينيات كان هناك المئات من الفروع بجميع أرجاء البلدة

لقد تمكنوا من الإنتشار بشكل سريع نظراً بالطبع لصنعهم لفائف القرفة لذيذة المذاق تلك

ولكن يرجع الأمر بشكل أساسي لتطبيقهم فكرة حق الإمتياز

حيث يستطيع الأشخاص الذين يملكون عربات أو مواقف الطعام السريع أن يدفعوا لشركة cinnabon مقابل الحصول على الوصفة واستخدام اسم العلامة التجارية

بعام 1995 , انتشرت فروع cinnabon بشكل يتخطى التواجد بالمول التجارى الخاص بالتسوق فقط , فقد كان الأمر يبدوا أنهم يحذون حذوّ starbucks في الإنتشار D:

فقط بالتفكير بأنه بيومٍ ما سيكون هناك فرع cinnabon في كل متجر تجارى بالمطار والسوبر ماركت والمنتزهات الترفيهية

فكنتيجة لذلك كانت شعبية cinnabon في الصدارة مقارنة بغيرها من المطاعم

فقد كانت مبيعات الشركة من cinnabon تمثل أكثر من نصف مجمل المبيعات لديهم , ولذا كان ذلك يُعد أكثر جانب مميز ملحوظ بتجارتهم

ولكن بعام 1996 وبعد مرور أكثر من عقد من الزمن

تحولت cinnabon إلى شركة مستقلة بذاتها

ومنذ ذلك الوقت , فقد استمرت تاشركة بالنمو وتم افتتاح ما بلغ عدده 360 فرع

كان ذلك حتى عام 1998 , حيث بيعت الشركة إلى AFC enterprises مقابل 64 مليون دولار

بذلك الوقت كانت شركة AFC enterprises تملك Popeyes Chicken و Church's Chicken و Seattle's best coffee وغيرهم من المطاعم

وبالرغم من افتتاح المئات من الفروع الاخرى بغضون الخنس سنوات التى تلت ذلك

فقد قاموا ببيع الشركة في عام 2004

مقابل ثُلث المبلغ الذى اشتروها به

بالإضافة إلى بيع العديد من سلاسل المطعم الخاصه بهم , ومحاولتهم للتعامل مع إشاعات تتعلق بفضيحة محاسبات بذلك الوقت

لذا فهذا موضوع ملئ بالتفاصيل ويطول شرحه

ما يهم هو أنه ومنذ ذلك الحين وحتى اليوم , يُعد المشترون هم مُلّاك الشركة بالإضافة لامتلاكهم شركات وعلامات تجارية مشهورة اخرى

فعلى مدار 35 عاماً وبتوالى كل تلك التغيرات , فقد ظلت شركة Cinnabon دائماً تنمو

ولطالما حافظت على مستوى معين من التطور والنجاح

والآن هيا لننظر بشكل أكثر تحديداً عن أسباب نجاحهم

لقد تناولنا بالفعل ذكر العديد من تلك الأسباب بسياق الحلقة

ومن مقومات النجاح تلك : حق الإمتياز الذي ساعد بشكل كبير في ازدياد شعبية علامتهم التجارية ونموها

ومنها أيضاً : لائحة الطعام المتاح لديهم ,فبكونها محدودة ساعدت على جنى أرباح كبيرة مقارنة بإنفاق كمية ليست بكبيرة من المال لصنع تلك المنتجات

يأتى على القائمة أيضاً : وصفة الإعداد , فهم يقومون بإتقان الإعداد جيداً قبل بيع أياً من لفائف القرفة

لقد تذوقته ويمكننى أن أؤكد بالفعل أن مذاقه لا يشبه مذاق القرفة التقليدية لدينا

ذلك المزيج المميز لديهم من القرفة يُدعى Makara Cinnamon والذي يأتيهم خصيصاً من إندونيسيا

من المهم للغاية أن لديهم ذلك المذاق الفريد الذي يميزهم عن غيرهم من لفائف القرفة الاخرى

وينطبق الشئ ذاته على منتجات اخرى ل cinnabon مثل Ooey-Gooey "مثلجات بنكهة القرفة"

ولكن برأي , أكثر ما يميزهم هى لفائف القرفة هذه

على القائمة أيضاً يوجد ما يتعلق بالدعاية لمنتجاتهم

لا أتذكر أنى قد سبق لى رؤية إعلان تجارى ل cinnabon حيث لم يكن لديهم أبداً ما يكفى من ميزانية الدعاية

فأكثر الطرق فعالية للدعاية لمنتجاتهم لا تطلب أى تكلفة

يقومون بجذبك إليهم عن طريق الرائحة جميعنا نعلم ذلك

تكون فقط ماراً بجانب المتجر لست تنوى شراء شئ ولكن تصدمك تلك الرائحة الشهية وتجعلك تهيم حولها كما بأفلام الكرتون D:

هم عارفين حيجيبوك ازاى D:

وهذا هو السبب وراء نجاح متاجرهم بأماكن كالمولات التجارية والمطارات

حتى أنهم قاموا بتصميم تلك الأفران بمكان محدد بالمتجر لتجذبك الرائحة

وكما هو طبيعى , كان هناك نوعاً من الدعاية يعتمد على تقييم الأشخاص للمنتج وإخبار الغير بمدى إعجابهم به

فأنا متأكد بأنك قد سمعت أحدهم يخبرك كم يحب تناول أطعمة Cinnabon

هل شاهدت مسلسل better call saul من قبل ؟ هو مثال رائع على ذلك

بمسلسل breaking bad كان هناك مشهد لشخصية saul المحامى ذكر فيه بالتحديد cinnabon

بالمشهد قال saul ساخراً : إن كنتٌ محظوظاً فإنه بأفضل الأحوال بعد شهر من الآن سأكون مديراً لأحد متاجر cinnabon فى omaho

بعد ذلك قام الموقع الرسمى ل cinnabon على تويتر بالتغريد رداً على المشهد : وقتما تصبح مستعداً نحن بانتظارك D; وأرفق بالتغريدة الرابط الخاص بالتوظيف

بعد مرور عام ونصف تم عرض مسلسل خاص أُطلق عليه better call saul منفصل عن breaking bad , وبالعروض الإفتتاحية الأولى ظهر saul وهو يعمل ب Cinnabon

وهكذا كانت العروض الإفتتاحية بكل مواسم المسلسل , وبتلك الطريقة المبتكرة أصبح cinnabon بأحد العروض التلفزيونية المشهورة

وأٌضيف ذلك لقائمة الدعاية الحرة المجانية التى حظت بها cinnabon وجنت ثماراها D:

السبب الأخير الذى أوَد الحديث عنه فيما يخص نجاحهم هو الترخيص و إقامات علاقات مشتركة مع مختلف العلامات التجارية

ما أعنيه هى تلك المنتجات المختلفة المستهلكة بالمتاجر والمطاعم

لعبوها صح D: أصبحة قيمة Cinnabon الآن تٌقدر بمئات الملايين من الدولارات

من المؤكد أنك شاهدت ذلك من قبل , فقد قاموا بالعمل مع شركة pillsbury لإنتاج الأطعمة سريعة التحضير

الموضوع وصل لمعطر جو كمان تخيل! D:

يمكنك الآن الاستمتاع برائحة القرفة العطرة بمنزلك

هم يعملون مع العديد من الشركات الاخرى وذلك يعمل على زيادة الربح والإيرادات وأيضاً المساهمةبشكل أكبر في النمو

ما الذى جعل من cinnabon علامة تجارية ناجحة ؟

لقد استطاعوا الإستفادة من مميزات إعطاء حق الإمتياز والذى كانت مدى سهولة صنع المنتج عامل مساعداً في وجوده

لقد قاموا بابتكار منتج مميز لا يشبه المنتجات الاخرى والسبب وراء ذلك هى وصفة الإعداد المتقنة وأيضاً مزيج القرفة الفريد لديهم

لديهم العديد من وسائل الدعاية الغير مُكلفة ولكنها بالوقت ذاته فعّالة

أشياء كتلك الرائحة الشهيّه التى تنبعث من متاجرهم بالمول التجارى وأيضاً كالإعلان عنهم وظهور علامتهم بمسلسل better call saul

وعلاوةً على كل ذلك فلديهم العديد من الشراكات مع علامات تجارية مشهورة بمجال الأطعمة

سأقول بأن ذلك يُعد وصفة جيدة للنجاح D:

أعتذر , كانت تلك جملة سخيفة :/

أخبرنى بالتعليقات ما هو رأيك ب cinnabon

يجدر بى أن أُشيد بكل من يقوم بابتكار شئ لا يشبه البقية

ومتى كان الأمر كذلك فأنا أحب انتهاز الفرصة والبحث وراء سبب هذا التمير والنجاح

أريد أيضاُ أن أسالك عمًا تظنه فيما يخص الطعام الذي يقدّمونه

حسناُ سأٌقر بالأمر : أنا بالفعل أحب cinnabon ,حتى أننى قد قمت بشراء إحدى لفائف القرفة الكلاسيك لديهم ليُلهمنى بتقديم هذا الفيديو D:

ولكنها ليست المُفضلة بالنسبة لى

أنا فقط أعتقد أن الأمر مبالغ فيه

أشعر بالشئ ذاته بخصوص مطاعم krispy kreme

كلاهما لدية تلك السُمعه المبالغ فيها إلى حد كبير

هل المبالغه في إظهار الاإعجاب بهم يُعد شيئاً ممتعاً ؟ حقيقةً أنا لا أعلم بخصوص هذا الشأن :/

دعنى أعرف ما هو رأيك

هل هو في الحقيقة أفضل ما قمت بتذوقه على الإطلاق

أم هو فقط لا يعدوا كونه طعام لذيذ تستمتع بتناوله بينما تتسوق بالمول التجارى

وأية أفكار أخرى لديكم بشأن cinnabon قوموا بتركها بالتعليقات

فأنا أود معرفة ما تريدون قوله

هذا الفيديو برعاية audible والذى تمكنت من خلاله من تفحص كتاب the smartest guys in the room ولذا انا أرشحه إليكم

إنه بخصوص Enron scandle أنا متأكد أنكم قد سمعتم بشأنه وقد قمت مسبقاً بتقديم فيديو أوضحت به ماهية الأمر

ولكن هذا الكتاب يتعمق بتفاصيل الحادذة أكثر من أى كتاب آخر

هناك الكثير فيما يتعلق بشأن enron كنت أقرأ عنه على مدار سنوات ولا زلت حتى اللحظه أعلم بخصوص أشياء جديدة حوله

والخبر الجيد هو أنه يمكنك الحصول عليه مجاناً من خلال موقع audible

هذا الموقع رائع فهو يمكنك من تصفح العديد من ال audio books

يحصل الأعضاء بطاقات ائتمانية للشراء أياُ كان سعر الكتاب والبطاقات التى لم يتم استخدامها يتم إضافتها تلقائياً للشهر التالى

إذا لم يعجبك ال audiobook الذى حصلت عليه يمكنك استبداله , وهذه خاصية ستظل متواجدة دائماً

لتبدأ بالإستخدام فقط قم بالتوجه للموقع www.audible.com/companyman أو أرسل رسالة نصية companyman 500 500

حسناً , تبقّى شئ أخير كلنا نعلم لفائف القرفة هذه ليست بطعام صحى

في الحقيقة يحب الجميع الإشارة لكون تلك المنتجات غير صحية

هذا هو ما ف الأمر : مذاقهم شهى للغاية ولكن بالوقت نفسه فهو طعام غير صحى

ولكنى قد قمت بإلقاء نظرة على الحقائق الغذائية الخاصة بمنتجاتهم وشعرت أنه سيكون تصرف مستهتر أن لا أقوم على الأقل بذكر ذلك

أريد فقط أن أترك تلك الصورة"مقدار السعرات الحراية بمنتجات cinnabon" أمامكم لمدة ثانية عشان ضميري يرتاح بس D:

أشكركم على المشاهدة D:

حسناُ أنا لا أريد أن الشخص الذي يفسد المتعة

من منتجات cinnabon الاخرى : ال vodca و lip balm والكثير غيرهم من بين 80 منتج آخر !

ومع شركة Keurig لتحضير قهوة بنكهة القرفة

بعصر التكنولوجيا الحالى قاموا بالاستفادة من ذلك النوع من الدعاية عن طريق الحملات الإعلانية على منصات التواصل

وأهم عنصر بوصفة الإعداد هو : القرفة ذاتها D: