15

ما هو السائل الموجود فوق الزبادي _ وهل يجب أن تأكله؟

ما هذا التجمع من السوائل ؟

وتسمى هذه الظاهرة تسمى ب عيب فصل مصل اللبن...

وتحدث عندما يكون هيكل هلام اللبن غير مستقر

تقلص المادة الهلامية الغير مستقرة تمنع تكون السائل

تضيف بعض الشركات مثبتات لمنع الانفصال

ولكن إذا انتهى بك الأمر ببعض السوائل ... فلا تقلق

إنها مواد طبيعية تسمى مصل اللبن

وهو (مصل اللبن) أحد المكونات الرئيسية في الحليب

يفصل مصل اللبن، أثناء إنتاج الزبادي والجبن

يصنع معظم مصل اللبن من الزبادي

يصنع الآف الغالون ( مقياس السوائل) من مصل اللبن يوميًا من مصنع واحد

قد يبدوا لك الأمر غريبًا، ولكن لا ترميه

يعتبر مصل اللبن مصدر جيد للبروتينات

لذا، فقد قم يتقليب الماده الغذائية (مصل اللبن) مع محتويات العلبة.

ترجمة : إيمان رضوان