29

كيف توسع ريد روبن

ريد روبن، يمي

لا، هذا للتشويق

كل ما يجب علي فعله هو أن أتخطى هذا الشيء

وهذا الشيء في رأسي لبقية اليوم

وأنت مرحب بك لوضعه في رأسك اليوم

هل تعرف تلك المطاعم

إنها الذكرى السنوية الخمسين لتأسيسها هذا العام

وهي ليست كبيرة مقارنة ب Applebee أو Chili's

لكنها لا تزال كبيرة جدًا

فهي تشمل 573 موقعًا في 46 ولاية

ومقاطعتين كنديتين

حيث تحقق ما يزيد عن مليار دولار سنويًا

ربما تميمة اخرى اسمه ريد

اعني، ايا ماكان إنه رائع

إنهم يبيعون هذه البرغر الشهية

ويركزون حقًا على الجانب الشهي

وكل العلامات التي

التي يرمزون بها إلى RRGB

لأن الاسم الرسمي الخاص بهم

هو ريد روبون للبرجر الشهي

وهو ما يميزهم

عن ماكدونالز وويندي

وملايين الاماكن الآخرى التي تبيع الوجبات السريعة من نفس الشيء

وأنا شخصياً لا أهتم حتى بأمر بالبرغر

ما احبه هو شرائح البطاطا المقلية

إنهم يضعون حاوية كبيرة من التوابل على الطاولة

ضع بعضًا منها هنا وهناك

لا تنتهي امدادات البطاطا

فهم يعيدوا تعبأتها بستمرار

كفى كلام عن البطاطا

لقد انحرفت بالحديث

دعني اعطيك بعض الحقائق

عن Red Robin

يبلغ متوسط عائدهم لكل ضيف هو 12.92 دولار

بما في ذلك المشروبات

وهو منخفض نوعا ما

متوسط سعر البرجر يتراوح من 6.99 دولار إلى 15.49دولار

سنتحدث عن ذلك فيما بعد

ولكن الناس ينجذبون لهذا السعر المنخفض

لديهم 27.283 موظف

معظهم يعمل بدوام جزئي

يوظف المطعم الواحد في المتوسط حوالي 58 شخص

بكل أمانة، اعتقد أنه مكان رائع

ولكن هناك بعض المآخذ

هذا ما ظهر لي

عندما بحثت عن تقريرهم السنوي الخاص بعام 2018

لاحظ السطر الأول

إنه يوضح أنك إذا قمت باستثمار 100 دولار

في ريد روبن للبرجر الشهي

في نهاية عام 2013

لكنت ربحت القليل من المال في عام 2014

ومن ثم خسرت بقدر أكبر من ذي قبل

اليوم سيكون لديك ما تبقى وهو حوالي 35 دولار

السطران التاليان

كلا منهما يقارن مؤشر

يعكس اداء بقية السوق

كلاهما كان أداؤهما أفضل بكثير

وأريد التحدث قليلاً عن هذا

ولكنني أفضل التركيز على كيف أصبح ريد روبن كبيرًا للغاية

لأن هناك بعض الأشياء المثيرة للاهتمام هنا

أريد أن أخبركم كيف بدأت

ولكن يمكنني أولاً أن أخبركم عن إحدى أغنيتي المفضلة الجديدة

إنها أغنية قديمة

تم تسجيلها في الأصل بواسطة Al Jolson في عام 1926

تسمى الأغنية when the red Red Robin

comes Bob Bob bobbin along

هناك مجموعة من الإصدارات على مر السنين

ولكن تلك الأكثر سماعا بالنسبة لي

هي لبينج كروسبي من عام 1956

اوصيك أن تسمعها

وإذا اعجبتك

فلدي توصية ثانية

عين تلك للتنبيه

في رأيي، أنك لن تفعل أي شئ مفيد

إنها اغنية مريحة ولطيفة

فهي تنشدك أن تستيقظ

وتنهض من الفراش

اعلم، إنها تبدو سخيفة ولكن اعطها فرصة

أنا أضمن أنك ستظل تدندنها لبقية اليوم

وربما ستخرج تلك الاغنية من رأسك

وحقيقة اخرى رائعة بشأن الاغنية

تم تسمية المطاعم على هذه الاغنية

التي يعود تاريخها إلى الأربعينيات من القرن الماضي

بدأ المطعم الذي كنا نتحدث عنه

كأحد المقاهي في سياتل بواشنطن

بالقرب من جامعة واشنطن

التي يملكها هذا الرجل المسمى سام

إذاً، فمن المنطقي أن يسمى المقهى الخاص بسام

هو مقهى سام

الآن Sam كان مغنيًا لفرقة رباعية في صالون الحلاقة

وكان يحب هذه الأغنية حتى أكثر مني

وأنا واثق من قول ذلك

لأن حبه لهذه الأغنية

حفزه على تغيير الاسم من مقهى سام

إلى Sam's Red Robin

في عام 1969 هذا الرجل المدعو جيرالد كينجن

قام بشراء المقهى وقام بتحويله كاملاً إلى مطعم

يشبه إلى حد كبير المطعم الذي نعرفه اليوم

وغير اسمه ببساطة ليصبح Red Robin

كما قلت إنه في الذكرى الخمسين لتأسيسه

لقد حدث كل ذلك بالضبط قبل خمسين عامًا

وتعتبر هذه هي بداية العمل

للعقد الثاني، كان ريد روبن موجودًا في ذلك الموقع الوحيد

خلال ذلك العقد

كان لديهم هذا الرجل الآخر الذي يدعى مايك سنايدر

كعميل منتظم

لابد أنه من كبار محبي الطعام

لأنه في عام 1979 افتتح موقع ريد روبن الثاني بعقد امتياز تجاري

صدق أو لا تصدق مايك سنايدر

كان المسؤول الأكبر عن نجاح هذه الشركة

في وقت مبكر وعلى مدار السنوات

واصل فتح هذه الأفرع بحق الإمتياز التجاري

بينما بدأ كينجن في فتح المزيد من المواقع المملوكة للشركة

خلال السنوات الخمس المقبلة

كان هناك 20 مطعمًا جديدًا من Red Robin

من هنا قرر كينجن بيع

غالبية Red Robin

إلى شركة يابانية كبيره تسمى Skylark

Skylark تدخلت فقط لحوالي عقد واحد فقط

لم يبدوا أنهم نجحوا

في إدارة هذه المطاعم

لقد فعلوا بعض الأشياء الجيدة

وأصبح ريد روبن أكبر بكثير تحت سيطرتهم

وحتى هم المسؤولون

عن تقديم الفكرة العبقرية

الخاصة بشرائح البطاطا المقلية

ولكن لأي سبب

كان لديهم مشكلة في إدارة هذه المطاعم

كانت المواقع الأقل ربحية

هي تلك التي تملكها الشركة والتي تديرها سكايلارك

وأكثر المواقع ربحية

هي الخاضعه للرمتياز ويديرها مايك سنايدر

والتي أدت إلى تغييرات قليلة

في عام 1996

أصبح مايك سنايدر رئيسهم الجديد

بعد فترة وجيزة، انفصل ريد روبن عن سكايلارك

وعين مايك سنايدر الرئيس التنفيذي الجديد

ورئيس مجلس الإدارة

وفي البداية على أي حال كان هذا اختيارا ممتاز

وهو ما يجعلك تفكر في الأمر

السبب وراء مشاركتهم منذ البدايه

هو أنه كان عميلًا مخلصًا

لذلك فمن الواضح أنه متحمس للشركة

التي كان يدير مواقعها لمدة 16 عام

وهي أكثر نجاحًا بشكل عام من غيرها

فيسعني القول إنه لا يمكن أن يكون لديك القائد الأفضل

في هذه المرحلة

على الفور، بدأ في إجراء بعض التغييرات الكبيرة

أولاً وقبل كل شيء كان كبح التوسع

مر على مطعم تلو الاخر

محاولاً اكتشاف اين يمكن أن يخفضوا التكاليف

ويحسنوا الكفاءة

في عشر من هذه الحالات كانت المطاعم ذات أداءً سيئًا للغاية

فقرر أن الأمر لا يستحق محاولة انقاذهم

فتم إغلاقهم

فقد عين فريقا جديدا للادارة العليا

وعمل على توسيع القائمة

ربما كان أهم تغيير

هو معاملة الموظفين

بطريقة من شأنها تحسن تجربة العملاء

لتحفيزهم قام بتنفيذ نظام المكافآت القائم على الأداء

لتتحقق اهداف الجميع

إذا كان المطعم يعمل بشكل أفضل

سيرى الموظفون فوائد منه

كان معروفًا بالترويج إلى

أن العميل هو دائمًا على الحق

واعتمد على منح الموظفين تفويضًا خاصًا لاتخاذ قرارات

كما لو مر 30 دقيقة وما زلت تنتظر البرجر الخاص بك

فإن النادل لديه القدرة على قول هذا الطلب سنتحمل تكلفته

وسنقدم لك طلبًا إضافيًا من حلقات البصل لأخذها معك إلى المنزل

وخلال خمس سنوات من رئاسة مايك سنايدر

غمر النجاح كل ارجاء الشركة

الافرع المملوكه للشركه والتي كانت تعاني تحت سيطرة Skylark

اصبحت تحقق المزيد من المبيعات

وكانت أكثر ربحية

وهذا هو الرسم البياني لإيراداتها على مدار خمس سنوات

مع الأخذ في الاعتبار أنها لم تقم حقا بفتح متاجر جديدة

في هذا الوقت، فقد كانت الزيادة في الغالب

ترجع إلى تحسن الاداء في الافرع القائمه

قفزت المبيعات من 2.1 مليون دولار

في المتوسط ​​لكل موقع

إلى 3 ملايين لكل موقع

ارتفعت هوامش الارباح من 13 ٪

إلى أكثر من 19٪

لذلك بمجرد أن كان كل شيء تحت السيطرة

فكانت الخطوة المنطقية التالية هي العودة إلى التوسع

فلديهم الآن شركة قوية تجلب الأموال

لذا ارى إن الفكرة الذكية هي فتح المزيد من المواقع

وجلب المزيد من الاموال

لتمويل هذا التوسع ،

اصبحوا شركة عامة لأول مرة على الإطلاق

الطرح الاول للإكتتاب

باع أربعة ملايين سهم بقيمة 12 دولارا للسهم الواحد

ليصل إلى نحو 48 مليون دولار

كما قاموا بتأسيس اتفاقية ائتمانية

مكنهم من الحصول على 40 مليون اضافية

لديهم الآن حوالي 90 مليون دولار

وكانوا مستعدين لوضعهم في افتتاح مطاعم جديدة

العام الذي شهد كل هذا كان عام 2002

وكان لديهم 198 موقعًا

وكانت خطتهم

هي الوصول إلى 850 موقعًا

بعد 16 عامًا لم يحدث هذا بعد

ولكنهم توسعوا

وفي غضون ست سنوات بحلول عام 2008

فقد زاد حجمهم بأكثر من الضعف

بحوالي ضعف عدد المواقع

واكثر من ضعف العائدات

مع الاحتفاظ بمبيعات المطاعم المماثلة بشكل جيد

بشكل ايجابي كل عام حتى عام 2008

ومن هناك بدأ تباطؤ نموهم

لقد أصابتها بعض المشاكل الصعبة

حيث كان الاقتصاد يواجه بعض القضايا في هذا الوقت

وهو أمر غير جيد لمكانة البرجر الشهي

خاصة وأنهم يميلون إلى استهداف الطبقة الوسطى

منذ عام 2008 الى 2010، كانت الأمور صعبة للغاية

تحسنت الأموربعد ذلك في بعض الجوانب

وحتى السنوات القليلة الماضية

لم تكن مبيعات المطاعم المماثلة

جيدة في عام 2018

في عام 2018 انخفضت الايرادات الاجمالية

للمرة الأولى منذ هذا الانكماش الاقتصادي منذ عقد من الزمان

وبالطبع سعر السهم

تحدثت عنه سابقًا

إليكم بعض النظريات الشائعة عن تراجعهم الأخير

أصبحت الصناعة بشكل عام

أكثر تنافسية

IHOB اصبح يقدم البرجر

ومطاعم اخرى اصبحت اكثر تنافسية

في أسعارها وعروضها

ولكن نظرًا لأن Red Robin ليس كبيرًا مثل IHOB

أو أن هناك المزيد من المنافسين المباشرين مثل Applebee أوChili's

فإنهم لا يملكون نفس الموارد للتنافس

وقد لا يكونون قادرين

على خفض أسعارهم بنفس القدر أو دفع الكثير في الاعلانات

سبب آخر

هو أنهم في محاولة لتوفير المال قبل بضع سنوات

اضطروا إلى التخلي عن عدد من الوظائف

وهو ما ادى إلى تراكم الاعمال على اشخاص آخرين

لم يكونوا مدربين جيد جدًا

وقد أدى ذلك إلى إبطاء الخدمة

حيث اصبح الجميع اكثر انشغالا

مما أدى إلى زيادة أوقات انتظار العملاء

خلال فترات الذروة

التي تؤدي إلى عملاء غير سعداء يترددون في العودة

أو يغادرون عملاء محتملون عندما تكون مزدحمة جدًا، إذا لقد فهمت

ومن ناحيتهم

أنهم بمجرد أن ادركوا ذلك

قاموا بالتركيز بشكل كبير على تقليص أوقات الانتظار هذه

سبب محتمل آخر

حسبما اشرت مسبقا إلى أن المزيد من الناس

ينجذبون نحو عناصر القائمة المنخفضة الأسعار

تاركين البرجر ذو الأعلى سعرا

لصالح العناصر الأقل تكلفة

وقد حاربوا ذلك من خلال رفع عدد قليل من الأسعار

بشكل استراتيجي يجعلهم يطبقونه حاليا

لكني سأعود إلى مايك سنايدر

صاحب الموقع الثاني على الإطلاق في عام 1979

البطل، أعتقد أنك ستدعوه

فهو العقل المدبر الذي اسندت إليه الرئاسة التنفيذية

والسبب وراء طرحهم للإكتتاب العام

وما تبع ذلك من توسع

حيث اتخذت الأمور منعطفا سلبيا تماما

وجد من قبل هيئة الأوراق المالية والبورصة

أن مايك سنايدر من عام 2002 إلى 2004

أبلغ عن 1.2 مليون دولار

و هي مصروفات سفر شخصية كمصروفات تجارية

أخشى أنها لا تبدو سيئة كما هي في الواقع

لأنها غير قانونية بشكل كبير

فهي تتسبب في تزوير تقاريرهم

والتي يستخدمها العامة عند الاستثمار

فهي تعتبر سرقة وكذب معاً

عندما اندلعت الأخبار، فقد أدت إلى رفع دعوى جماعية

من المساهمين

الذين شعروا أن الشركة قد تم تزويرها

فقد سدد المال سريعًا بالفعل

لكن SEC أعلنت أنها ستتحقق في الأمر كله.

مما اد إلى تنحي مايك سنايدر كرئيس تنفيذي

ليتم استبداله في أسرع وقت

بعد عامين أدى ذلك في النهاية إلى عقوبة مدنية قدرها ربع مليون دولار

دفعها مايك سنايدر

فقد كانت كارثة كبيرة للشركة

وأنا آسف لقول

أن هناك المزيد من الأخبار المحزنة للإبلاغ

عن مايك سنايدر

في ديسمبر من عام 2018 عن عمر يناهز 68 عامًا

توفي

TMZ تفيد بأنه كان أصاب نفسه برصاصة في الرأس

لم يكن هناك مذكرة انتحار أو أي شئ

حتى الظروف المحيطة بهذا غير واضحة

لدي مشاعر مختلطة للغاية بشأن هذا الرجل

فهو المسؤول عن نجاح واحد من أكثر

المطاعم الأمريكية شهرة

لكنه استغل ذلك بطريقة سلبية

في كلتا الحالتين هذا أمر محزن للحديث عنه

أنني أتمنى لو كانت هناك نهاية أكثر سعادة

لهذا اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات ما رأيك في مايك سنايدر

لم يكن كل شئ على ما يرام مع هذا الرجل

ولكن أيضًا ما رأيك في Red Robin

هل يتمتعون بالقوة الكافية والفريدة من نوعها

للتعافي من هذه المشاكل الأخيرة

شخصيًا ، أشعر أن الكثير من مشكلاتهم هي أشياء يمكن حلها بسهولة

إنهم حقا يمتلكون علامة تجارية قوية

لكن من ناحية أخرى، يجب أن تكون جيدًا للبقاء على قيد الحياة في هذه الصناعة

وهل سبق لك تناولها

وما رأيك بهم كعميل

اود أن اعرف ما تريد قوله

شكرا للمشاهدة

موسيقى